Судак — это крупная рыба, имеющая промысловое значение. Может достигать массы до 30 кг. Однако судака массой более 4 кг рыболов может считать завидной добычей.
Водится в больших реках, водохранилищах и озерах. Много судака в опресненных участках морей, близ устьев крупных рек — Волги, Дона, Днепра, Кубани и т. п. Совершенно не переносит мутной и загрязненной, а также бедной кислородом воды.
Взрослый судак (более 500 г) питается главным образом мелкой рыбой, но не прочь схватить и крупного червя, рака и другую водную живность. Держится стаями. Чем крупнее судаки, тем малочисленнее стая. Растет довольно быстро, достигая в первый же год 12-14 см длины.